粗茶淡饭
2018-09-02
1. 菜场新鲜棕叶买回家，开水煮烫两分钟，晾干这样棕叶不容易开裂
2. 糯米浸泡三小时以上，然后去水，加点盐，老抽生抽调味，这量靠每个人自家口感斟酌。浸泡一小时以上
3. 这大肉粽最关键的肉也要提前半天调味浸泡，我是加了白酒，生老抽，一点耗油，一点鱼露，糖。
4. 准备就绪，棕叶的各种包法麻烦参考其他网友，接下来就是一层米，一层大肉，再用一层米包裹。肉食动物的心声：外表是其次，大肉才是精髓，哈哈！
5. 最后把包好的粽子水中煮一小时左右，拿出来晾凉，放入冰箱，要吃时再蒸一下就好啦
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