会飞的鱼
2018-02-06
1.粽叶用布把两面都洗干净，入锅煮开，捞出控水。
2.自己家吃就买的是比较瘦的五花肉，前一天晚上用盐、料酒、白胡椒粉、白糖、蚝油、老抽、生抽、姜片腌制入味。
3.糯米淘洗干净沥干水，放入盐、老抽、十三香腌制20分钟即可。
4.取一片粽叶在三分之一处折过来。
5.先放入糯米。
6.在糯米上加肉，多放些。
7.再盖上糯米。
8.用手把叶子折下来盖上。
9.用绳子分三段捆住。
10.包好的粽子。
11.高压锅按到豆类蹄筋类，30分钟后按保温取消，再继续30分钟。
12.总共60分钟，粽子就好了，开吃。
糯米千万不要提前泡，好多包粽子的都是提前一晚就泡上，其实这样煮出来的糯米太碎，口感不好，都看不到米粒。在包之前20分钟腌制就可以了。
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