黄瓜拌饭
2019-06-20
1. 60g黄油软化切丁和15g白糖放进面粉里，揉捏面粉成颗粒状即可，（黄油不可软化成液体，）
2. 在搓匀的面粉里加入48g水，揉成稍光滑的团，（不要过分揉，会起筋影响口感）盖上保鲜膜放进冰箱冷藏15分钟以上
3. 锅里放黄油10g加热融化放入果肉和15克糖煸炒出水，小火熬煮至果肉变软
4. 10g淀粉加入20g水搅拌倒入果肉里煮至粘稠关火，放入1.25ml盐和5ml柠檬汁拌匀即可就是塔馅
5. 面团放案板撒些粉擀面杖擀成薄片，垫入塔磨用叉子叉几个孔，放入果馅，面皮切丝做出造型
6. 刷上全蛋液，烤箱预热200度中层25到30分钟，烤到表面金黄即可，
7. 忘了这是刷了蛋液的
8. 成品，果馅很ru
9. 第二天回软，只需放入烤箱再烤几分钟就会像刚出炉一样好吃！
10. 同样的材料正好做一个6寸的派
11. 大号的口感更软糯
这配方用的小塔模可以做8个
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