1. 首先是清洗收拾小龙虾,在虾的后用小刀切开,将虾的胃部取出;再用将虾尾部拧断抽出虾肠。然后再将小龙虾清洗干净,控净水分。
2. 将锅上火,倒入植物油150ml,烧热后将老姜、大葱、红葱头分别下去锅中炒香,再下入各种香料继续炒香,然后放入小龙虾翻炒一会儿,烹入酱油、老抽再翻炒一会儿,加入,高汤,加入盐、糖调口,盖上锅盖,至汤汁收浓为止。
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