1. 小龙虾去头去沙线、用黄酒、盐、姜丝、葱段腌制半小时,热锅倒入植物油,九成热,倒入腌制好的小龙虾炸二十秒捞起
2. 锅中留一点点油,咸蛋黄碾碎,倒入锅中,小火炒咸蛋黄,炒至咸蛋黄起泡末,倒入炸好的小龙虾翻炒
3. 待小龙虾上裹上薄薄一层咸蛋蛋黄就行了
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