外婆记忆
2018-09-03
1. 因为是临时想要把这个当做早餐菜谱扒上来，up主前面就简单说说就好。就是中筋面粉大概自己用大半饭碗的量，加一只鸡蛋。先搅拌，慢慢加入水。水的量就是凭自己喜欢的口味，稀一点就会薄一点，粘稠一点的话煎出来就会稍微有韧性，厚一点。
2. 在调好的面粉里面加入葱花，黑椒，或者微量五香粉会更突出饼的香味哦→ 有刷子的话把油沿锅底刷均匀，这点很重要，用手指也行。把面糊倒进去迅速拿起锅子绕一圈，让整个锅子底部形成一个好看的圆。
3. 大家翻饼的时候一定要注意要整块饼不沾底才翻动哦。有刷子的话，最好在煎饼的时候刷上蛋液，两面反复一两次就会出现很好看的金黄色了哦→用锅子剩下的油可以用来煎一下肠子，加上黄瓜，刷上一点黄豆酱之类的酱汁，趁热的时候把他们卷起来就大功告成啦！
4. 卷好之后动手切开两半吧！ps:如果是加黄豆酱的话，调面糊的时候可以不用放太多的盐。
最好选择中筋面粉，煎出来的饼就会外表香脆，中间有韧性。
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