美味你
2018-09-05
1. Mosquito选择的是一款口感劲道，较粗的圆杆延面
2. 面条煮透后用凉水冲，直至面条变凉。
3. 控干水捞出放入碗中
4. 锅中放少许油、炸花椒，控出热的花椒油浇淋在凉面上，拌匀以免面条粘黏
5. 姜、蒜切末
6. 锅中放少许油、姜末蒜末放入炒香，起锅前加辣椒末。盛出准备做油碟
7. 加入盐、糖、醋、生抽、香油，拌匀，这就是做好的油碟
8. 芝麻酱加白开水
9. 芝麻酱拌匀
10. 将油碟倒入芝麻酱中。拌匀
11. 将做好的拌料浇在凉面上
12. 锅中放少许油，翻炒花生米
13. 变色后盛出
14. 用到背压成花生碎，吹掉花生皮
15. 将花生碎撒在凉面上，撒上香菜即可
16. 三伏天最佳选择~麻将凉面！
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