1. 鸡蛋打散,将米饭加入,翻拌均匀,加胡椒粉,拌匀
2. 小葱分开葱白、葱绿,分别切小段,备用
3. 锅内入油,烧热,加入老干妈豆豉炒香
4. 加蚝油,葱白,稍稍翻炒,加入切好的生菜、牛肉丁,翻炒至软
5. 加入米饭 鸡蛋混合物,炒散至粒粒分明,加入剥好切碎的开心果,翻炒几下
6. 出锅前撒上葱绿,淋上少许香油。搞定!
1.可以加很多喜欢的配料,香肠、豌豆、虾仁、黄瓜。。。等等等等看家里冰箱有啥加啥。2.冷藏的剩米饭太硬或者结块,可以炒之前先用微波炉高火加热1-2min,比较容易炒散。3.老干妈味道较重,不用太多,根据米饭的量控制,个人觉得不需要再放盐了。4.方子所用的是酱牛肉,所以和蔬菜一起入锅的,如果用生牛肉的话,就先把肉丁炒熟再放蔬菜。
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