1. 处葱外,全部材料混合面团:面粉、水、酵母、盐糖、南瓜蓉.当然先放南瓜蓉看情况再放适当的水.否则南瓜太多.面团也不成型了.
2. 面团发酵半小时左右(这个步骤可以省略)对于中式蒸包可以不需要2次发酵.可以直接整形后.蒸前发酵半小时到一小时间就可以了.
3. 面团分适当大小擀成长方形薄片.
4. 刷油再面片上.再洒葱上去(葱提前将3分2的量煎炸出香.和加盐按个人口味加五香粉或者椒盐)
5. 卷起
6. 4cm左右切一块(大小自己喜欢)
7. 2块叠一起用筷子中间压到底.用手拿起来扭麻花那样两段对接在底下就成花卷了.
8. 整形好、放锅里发酵半小时.可以大火蒸了.出蒸汽后开中火18分钟后关火.不开盖等3分钟后出锅.
因为有南瓜的原因水分是最难控制的,新手建议先做白面包,或者将南瓜加水打烂,当水的分量加入面粉,开始可以加百分之30,尽量不超过面粉量50%的水分
南瓜饼,相信很多人都很熟悉了,可能不是家常菜,但是在馆子里肯…
南瓜饼的做法十分简单,一般是用南瓜及糯米制作而成的,南瓜有补…
南瓜馒头是一款美味而且健康的休闲包点,南瓜的营养价值十分的高…
蒸南瓜这道菜品制作起来比较简便快捷,制作成熟之后南瓜的味道特…