指尖的味道
2018-01-27
1.南瓜去皮切薄片蒸熟；
2.面粉；
3.先加部分南瓜泥；
4.加入干酵母；
5.再加入适量南瓜泥，搅拌成没有干粉；
6.揉成团；
7.静置醒发两倍大后揉匀排气；
8.取一块面团擀开成薄片；
9.抹油；
10.撒上适量盐、少许十三香；
11.小葱葱花；
12.卷起；
13.切段；
14.两个叠起，中间用刀背压一下；
15.两端拉长，捏到一起收在底下；
16.冷水上锅烧开后中小火15min，虚蒸3-5min。
1.南瓜泥含水量不一样，所以先加部分，后面边搅拌边加，直至没有过多干粉，可以揉成面团即可；2.擀开的面团撒的葱花尽量选取小葱，小葱比大葱更香，全部做好后前后有时间差，所以直接冷水上锅蒸，很喧软。
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