1.蛋黄加白糖,用打蛋器搅拌均匀
2.蛋黄里加入300g面粉,酵母粉4g,泡打粉5g,和牛奶。用手揉搓后放到烤箱里发酵。80度40分钟
3.分成同样比例大小的面团。擀成长条形状,卷起来。放到旁边备用
4.红豆已经整熟,趁热加入白糖,拌匀。把刚刚准备好的面团在反复擀一次,成长条状,放少许红豆,卷起。在油纸上刷了一层油,摆盘装入烤箱。
5.烤箱180度40分钟,中层考30分钟,刷蛋黄液在表面。再放入上层考10分钟。我开了风机,这样子考出的面包颜色比较亮。
6.因为分两层考的,所以表面很漂亮。
7.红豆用完了,还生余一些面团,就做了一些不带红豆的白面包和羊角包。这个是白面包。同样是刷了蛋液。
8.红豆用完了,还生余一些面团,就做了一些不带红豆的白面包和羊角包。
9.因为面实在不多的原因,做的很小的羊角包,本来他们的前身是磨牙棒的,可是我实在有点困了,懒了,不想做了,就敷衍了一下下,还好。
10.传说中的羊角包。我的是白羊角包,没有馅料,没有刷蛋黄液,没有油。但是很有嚼劲。
红豆比较难熟,可以提前把红豆蒸熟,比较喜欢颗粒的红豆,有嚼头,所以自己上火蒸。也可以买超市里,包装好的红豆沙。
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