1. 花菜掰成小块,锅中比平时炒菜多放些油,放入花菜煸炒至微焦黄,捞出
2. 蒜姜切末、干辣椒切段
3. 锅中留少许底油,小火,放入姜蒜末、花椒、干辣椒,煸炒至姜蒜末微焦
4. 炒香底料后,放入花菜大火翻炒,加入盐、生抽、老抽,翻炒约2分钟
5. 盛出就完成咯
花菜不用水焯,用油稍微煸一下可以熟的,而且口感更脆
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