扁担小厨屋
2018-08-13
1. 鸭肉剁块儿沥干
2. 大火煮沸水后焯鸭肉，迅速捞起来沥干备用
3. 准备姜拍碎，葱白，蒜片，各种香料（八角，陈皮，肉桂，干辣椒，花椒）
4. 鸭肉大火煸，出油后放入准备好的葱姜蒜，继续煸至出油后加入准备好的各种香料，翻炒后加入料酒，老抽上色，生抽提味，再加盐，白糖，鸡精炒匀，炒至鸭皮收缩，鸭肉变色。
5. 倒入啤酒，大火煮开后放入芋儿，中火熬至收汁，倒入少量水淀粉收汁。
6. 这时根据个人还可以放入适量盐，糖，鸡精，生抽。
7. 出锅装盘撒上葱花咯～
1.香料不宜太多，抢了啤酒鸭的味道2.啤酒没过鸭肉1厘米
啤酒鸭是一道绝大多数喜欢喝酒的人都喜欢的下酒菜，是将鸭肉和啤…
焖青头鸭它的味道非常的好吃，咸的吃起来是特别的过瘾，大家也可…
美味的腐竹焖鸭，腐竹焖鸭是一道地道美味的家常菜，腐竹含蛋白质…
火锅是一种很温暖的食物，一家人或者一群朋友围坐在一起品尝热气…
啤酒鸭的做法