1. 鸡翅根洗净切块,用料酒,味极鲜酱油,八角,五香粉腌制半小时!
2. 蒜切片,干辣椒用剪子剪成段儿,再抓一撮等量的麻椒放入一个容器中备用——
3. 葱切段儿,香菜切段儿备用——
4. 热锅下油,大火,放鸡翅根翻炒,炒至鸡皮略微焦黄即可,如果有腌制是剩下的汤料,一并倒入锅内,加水,盐,鸡精,香叶,小火慢炖——
5. 大约十多分钟后,汤汁也收的差不多了,可以起锅,盛入容器备用——
6. 热锅,放少许油,油热后将备好的蒜,干辣椒,麻椒倒入锅中,炒出麻辣香味后,将顿好的鸡翅跟从新倒入锅中翻炒,放葱段儿,香菜段儿一起炒两分钟即可出锅啦——快快享用吧——【口水】
真心的觉得做这道菜忒浪费材料了,不过——,想要美味也不管了——,不用必须像我一样选翅根的,只要是鸡肉,就OK~
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