我爱厨娘
2018-08-24
1. 虾挑去虾线后，下油锅煸炒至红色，下料酒去腥。
2. 打花刀的鱿鱼也用油锅煸过，料酒去腥。
3. 土豆片过水焯熟。
4. 青笋过水焯熟。
5. 泡过水的腐竹和肉皮也要下热水焯过，去掉腥味。
6. 油锅，下几个大蒜，最好多点，这样才香。
7. 这就是调料包了，我买过两种香锅的调料包，一种是酱料包，这种就是干料包，像粉末状的。
8. 油热后，下刚才所有处理过的食材，以及调料包，快速翻炒，根据个人口味再加盐调整咸淡。最后出锅前撒上白芝麻。
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