拌凉皮
2019-05-24
1. 青椒洗净切丁，鸡蛋打散备用。锅烧热加油，把鸡蛋液打入快速划开，因为做卤，所以鸡蛋不用煎成蛋饼。
2. 鸡蛋炒成碎块盛出，锅里再加少量油，油热放青椒翻炒，加盐炒匀，把炒好的鸡蛋倒入，加水烧开。
3. 挂面或者手擀面都可以，我用的手擀面。把面煮熟捞到碗里，把卤浇上就可以享受美味喽！面条如果用凉水过一遍口感更爽滑！
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