80后煮夫
2018-09-30
1. 鸡腿剁成块，沥水，加盐、料酒腌制10分钟；土豆切大块、洋葱、红绿椒去蒂切块
2. 热油锅，倒入葱蒜、洋葱、花椒、香叶、八角、干辣椒、冰糖、豆瓣酱爆出香味，炒出黄油，下入腌制好的鸡块，炒至3分熟，淋少量酱油，加少量水沫过鸡腿，小火炖10分钟，倒入土豆，小火再炖30分，此时水基本快干，土豆已熟烂，放入红绿椒、洋葱，拌匀收汁即可。
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