一杯苦咖啡
2019-02-11
1. 生姜切末加入肉馅，再加黄酒，盐，糖，淀粉和生抽和匀。这里有半斤，还剩很多肉馅加点菜包饺子。犯懒直接买的饺子皮，自己擀皮会好得多。
2. 肉馅放饺子皮上，先对折，再左右对折，相邻的边皮粘紧，把四个孔整均匀，然后四角捏出小尖，买的饺子皮要蘸水才粘得上。
3. 手艺差做的卖相不好，肉馅少的饺子还补加了肉馅。
4. 鸡蛋摊蛋皮切末，胡萝卜，香菇，菜梗也切细末。只是要这几个颜色，用别的材料也是一样的，黑木耳，青红椒，玉米啥的都能用。
5. 把四种细末分别放到饺子孔里。
6. 水烧开放入饺子大火蒸6分钟出锅。照片不清只能凑合着。
7. 饺子出锅。
8. 虽然不是用笼屉蒸的，喜欢笼屉做盛器的感觉。买的饺子皮蒸出来口感偏硬，下次还是勤快点自己擀皮。
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