看戏吃饭
2018-08-01
1. 虾肉去砂线，用刀碾碎，在用刀背剁几下
2. 四种辅料主要颜色搭配，也可换其他食材代替，分别切细末备用
3. 虾肉加盐、生抽、料酒、胡椒粉、少许葱花顺时针搅拌
4. 烫面擀皮后放入虾肉馅料
5. 先取等分4边捏紧中央
6. 再将手指分别插入两边捏紧，中间留有一段空隙，自然成花心状，将四边捏合后再捏出一角
7. 填充蔬菜末，顺序最好注意注意对比色
8. 放粘可垫一层胡萝卜薄片，热水入锅，大火8分钟即可
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