乐乐厨艺屋
2019-03-22
1. 备料。喜欢怎么切怎么切去。
2. 热锅热油处理茄瓜。
3. 过热油的茄瓜上色匀，不吃油。
4. 温油处理鱼干丁至金黄。
5. 底油煸炒葱姜蒜。下鱼干丁，点白酒。
6. 下茄瓜下蚝油煸炒上色多点加开水焖。家里没砂锅，简易处理了。
7. 最后锅边陈醋，撒葱花，关火拌匀，起锅。
油温。
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