360菜士
2018-08-18
1. 春笋去皮洗净切块
2. 入沸水中稍烫去除草酸和苦涩味,捞出洗净
3. 香菇淡盐水中浸泡片刻洗净切片
4. 鲈鱼去鳞去鳃去鳍去尾,破肚去内脏,鱼身两面改花刀,均匀涂抹少量盐
5. 平底锅烧热,放油,放入鲈鱼煎至两面微黄
6. 放葱段,姜片,煎出香味
7. 放入香菇,煎至变软
8. 放料酒,加水与鱼身持平,大火烧开
9. 放少许白醋,调入1汤匙猪油,放入春笋,适量盐,中火烧20分钟左右留些汤汁即可
10. 开饭啦~~~~~
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