1. 茄子洗净用手摘断 。
2. 摘断茄子和蒜头备用 。
3. 蒜切末,香葱切断 。
4. 热油放上蒜末炒香 。
5. 放上茄子盐炒到皮有点软加上少量水,草菇老抽,白糖 ,上盖中小火煮 熟 ,放上鸡精 。
6. 出锅散上葱花 。
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