食尚文文
2017-11-28
1.带鱼去鳞，除去内脏
2.切成段
3.油热，下鱼段煎制
4.一面煎黄，翻面再煎
5.放入生姜煸一下
6.碗内放少许水，再倒入老抽
7.倒入醋
8.倒入糖
9.把兑好的汁倒入锅内，中火烧五分钟即可
10.出锅装盘
1、带鱼的鳞最好去掉，否则容易有腥味2、煎时要煎好一面再煎另一面，不要翻动太多次，否则容易干3、糖醋的比例一定要掌握好，这样味道才好。
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红烧带鱼