嘴馋族
2019-01-17
1. 材料：无骨鸡肉500g，葡萄醋1tbsp，橄榄油1tbsp，大蒜2-3瓣，烧烤调味粉1tbsp，海盐，黑胡椒适量，黄油1tbsp，辣酱1/4杯配菜：生菜，黄瓜，胡萝卜
2. 先将鸡肉连同葡萄醋，橄榄油，蒜蓉，烧烤调味粉，海盐，黑胡椒搅拌均匀腌制1小时；注：这里用的是鸡腿上面这块肉，最嫩
3. 铁板以中火加热，将腌制入味的鸡肉平铺在铁板上，3-4分钟以后翻面再等3分钟至鸡肉刚好烤熟；注：避免用筷子戳鸡肉以减少水分的流失
4. 烤鸡肉的同时将黄油隔水融化，加入辣酱搅拌均匀；注：这款辣椒酱有辣味之余微酸，感觉比用布法罗辣酱味道更加浓郁
5. 烤熟的鸡肉稍稍冷却一下，切大块，放入黄油辣酱中，稍稍搅拌即可装盘
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