唐水清唐
2018-10-08
1. 整张的锅巴，我买的现成儿的，是用绿豆面制成的。
2. 切成长条后 再斜刀切成菱形块
3. 木耳切丝，少许即可
4. 麻将加一勺热水划开，加豆腐乳汁半勺糖，香油，搅拌均匀。
5. 蒜切末 用热水泡15分钟，蒜水备用
6. 锅烧热 加少许油 放入一个大料瓣、洗干净的香菜根、葱末、姜末炒香后，加入酱油，高汤或水，烧开大火煮10分钟，将杂质捞出。加入木耳丝，一大勺生粉，将汤变的浓稠，成糊状即可，也可再飞入个打散的鸡蛋，关火。撒入切好的锅巴、香菜。
7. 盛出后淋上调好的芝麻腐乳汁、蒜汁即可！开吃！
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锅巴菜