唯味
2018-08-22
1. 火腿，萝卜条，切丁，葱切碎。
2. 鸡蛋加盐鸡精打散，所有食材准备好。
3. 剩米饭用勺子打散。最好是隔夜的。
4. 适量玉米油，加热后下入打散的鸡蛋液。如果怕掌握不好火候，可以关火下。
5. 迅速划散鸡蛋，一定要保证鸡蛋的嫩，薄，散。
6. 鸡蛋出锅，添加少量玉米油，下火腿丁炒香，然后将所有食材下锅，翻炒。
7. 下米饭，炒散，与其他食材均匀混合。
8. 下入炒好的鸡蛋，继续炒一会儿，加入葱花，翻炒出香味。
9. 关火，放鸡精翻炒下，出锅。
1.鸡蛋一定要小火滑炒，炒的越轻薄越散越好。2.火腿一定要炒香后再添加其他材料。3.葱花一定要最后放。
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