会飞的鱼
2018-08-20
1. 先将五花肉用少许豆瓣酱腌下，本人用的是郫县豆瓣酱。蕃茄切小块洋葱切丝备用。
2. 在深锅中加1L左右的水，煮开后加入适量盐后放入意面煮8-10分钟，煮熟捞出用冷水冲后在冷水中浸会。
3. 煮面的同时另一锅中加入少许橄榄油放入蒜炒香后入五花肉炒变色后放入蕃茄块、洋葱丝。蕃茄出水变软后放入一勺半蕃茄酱炒至变沙再加入两勺牛肉酱及一勺韩国辣酱炒热即可。
4. 冷水浸过的意面去水用少许橄榄油拌下后加入炒的酱即可。
意面一般需煮8-10分钟，也可按包装后说明操作。腌肉如果更重韩风可用韩国豆瓣酱腌制。本人用的母亲牌香辣牛肉酱及韩国辣酱都是直接可以生拌的，所以最后放入炒热即可。
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