1. 鲈鱼一条,去除鱼鳞内脏,清洗干净。葱切段,生姜切片备用。鱼身上斜着切花刀,然后鱼身上均匀的涂抹盐,料酒,葱和姜塞进鱼肚和花刀内,腌制半个小时。
2. 锅内加水,待水烧开,鱼开始上锅,大火蒸八分钟即可。倒掉盘内的汤汁。
3. 葱白一小段切丝,撒在蒸好的鱼身上。
4. 倒上蒸鱼豉油
5. 炒锅内放入一勺油,待烧热后均匀的倒在鱼身上
6. 美味的蒸鲈鱼就做好了,软嫩鲜香,非常美味!
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