包菜哎水饺
2019-05-08
1. 量好红糖先用勺子捣散，因为红糖很容易结团，为了后面步骤轻松，一定要先捣散。
2. 开小火煮水，装黄油的盆子隔水将黄油融化，倒入红糖，用筷子勾取出麦芽糖，放进黄油里一起融化。秀一秀同学送的麦芽糖^_^
3. 稍凉后加鸡蛋液，用蛋抽搅拌匀。
4. 筛入低筋面粉和泡打粉，然后倒入全麦粉，全麦粉不好过筛，里面很多麸皮，所以直接倒入了。
5. 用橡皮刮刀翻拌至没有粉状物，整型成一个圆面团，放进冰箱冷冻20分钟。
6. 取出面团，放在一张保鲜膜上，上面也盖上一张保鲜膜，然后用擀面杖擀成厚度约5mm的面皮。
7. 揭开上面的保鲜膜，用模具压制，边角料揉成圆形，再擀平，压模具。
8. 放在铺了油纸的烤盘上，用叉子叉些小洞洞。
9. 预热烤箱，上下火180度，15分钟左右。因为每个烤箱实际温度不同，所以最后两分钟盯着饼干，上色，并且用叉子压一压外面变硬即可。取出，晾凉后密封保存。
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