爱吃豆果
2018-10-17
1. 准备适量开水用来和面，取适量玉米面，二者用筷子混合搅拌，试下温度，不会很烫手的，直接用手揉面，一定要揉匀哦！
2. 锅里倒油烧热，油可以稍稍多点，转中小火，将玉米面团做成玉米饼，轻轻放入油锅煎炸。注意火候，面饼放入必须等下才会定型，不要轻易去铲，可晃动锅子让它动起来，免得巴锅，等它定型再铲。
3. 一面完全定型了，再轻轻翻面煎炸，可以倾斜摇动锅子让它们受热均匀点！要耐心，多煎一会哦。
4. 这是煎好的，关火，玉米棒铲起来晾一边。锅里油应该还有剩，可以留点油待会炒制时用，炒的时候还需要蛮多油的，因为玉米条吸油。
5. 准备姜蒜，随便你喜欢怎么切，不讲究。
6. 将玉米棒切小条，不要太厚，不易入味。至此它就成了黄金条啦，是不是很漂亮呢？
7. 锅里留油，打火准备炒制吧。我这个太少了，后面又加了很多呢！
8. 放姜蒜，炒香
9. 放芽菜
10. 中火慢炒一下
11. 放黄金条
12. 有砂糖也可以加点砂糖，翻炒均匀
13. 放一点酱油，不要太多，不然变黑
14. 一点鸡精一点盐，做最后的调味
15. 炒几分钟，多炒一下，味道更好。喜欢酥脆些的再炒久一些。中火，怕焦，自己掌握吧！
16. 成品啦！反正炒到自己觉得合适了就出锅，漂亮！
1、用开水和面是为了让粘性差的玉米面粘性好一点。2、锅里煎玉米饼的时候不要开大火，只能用中小火，不然一定焦！3、炒黄金条的时候可加点白砂糖，味道更丰富一点，白砂糖可以提味的，没有就不加。
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