粗茶淡饭
2019-01-15
1. 事先用盐擦拭柚子表皮，洗净后取柚子最外面黄色的薄薄的那层表皮刨丝后用盐水浸泡1小时。取果肉，必须把白色筋囊去除干净。半个柠檬连肉切丝。
2. 一小碗水在锅中煮沸，加入冰糖熬煮至融化。
3. 柚子皮沥水，倒入融化的冰糖水中，中火熬至皮颜色变深。
4. 加入柚子肉，柠檬丝，加入适量白糖，熬煮大约一小时。中小火即可。
5. 熬煮成图片色泽，且基本收汁了就算完成了。
6. 倒入玻璃密封罐后倒置即抽真空了。
7. 待凉冷藏三天后食用味道更佳。每次饮用时用温水冲泡即可。
柚子白色囊很苦，需完全祛除。最外面那层黄色的薄皮留用即可。
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