1. 胡萝卜 菠菜榨汁。葱姜拍碎放入矿泉水浸泡五分钟过滤出葱姜水备用,玉米粒剥皮备用。
2. 将面粉放入大碗中,放少许盐拌匀,然后倒入胡萝卜汁和成红色面团。另取一大碗放入面粉少许盐,倒入菠菜汁和成绿色面团。
3. 将面团分别置与碗中,盖上一层保鲜膜,醒上15-30分钟。
4. 将肉馅放入碗中,倒入葱姜水用筷子朝一个方向搅拌均匀后再放入剥了皮的玉米粒,十三香,麻油,耗油,盐,生抽继续搅拌三分钟左右,饺子馅就拌好了。
5. 案板上撒上干面粉,将醒好的双色面团分别在案板上反复揉搓,搓成长条,再切成大小适合的小剂子,将小剂子拍上点面粉,逐个按扁,擀成圆形面片。
6. 将饺子馅包入饺子皮中捏紧饺子就包好了。烧开一锅水,下入包好的饺子煮熟捞出即可。
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