1. 南瓜蒸熟后碾成泥,将面粉掺入,和成软硬适中的面团,稍饧。
2. 荠菜洗净,用开水焯一下,剁碎,肉馅放料酒,酱油,糖,生姜,盐,味精,香油,高汤,顺一个方向用力搅拌后,和入剁好的荠菜
3. 饧好的南瓜面下剂子,包上刚和好的荠菜肉馅。煮两开就好。
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