爱上美食
2018-01-27
1.准备面粉30克
2.准备白砂糖30克
3.蛋白打入无水无油的盆中
4.用打蛋器开始打
5.打至粗泡时加10克糖
6.继续打至细腻泡沫时加入10克糖
7.继续打至有纹路时加入剩下10克糖
8.然后打至硬性发泡，即打蛋头上有倒三角
9.将过筛的面粉加入蛋白中
10.搅拌好
11.圆口花嘴装入裱花袋
12.烤盘铺油纸
13.将搅拌好的蛋白糊倒入裱花袋中
14.挤出小圆形
15.烤箱150度预热，第二层，8分钟
16.上色即可
1.一点上色即可，颜色不用太深。2.关火后放烤箱闷一会儿，更加脆。
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