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洋葱猪肉锅贴

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洋葱猪肉锅贴
白菜熊萝卜 2018-09-14

洋葱猪肉锅贴

准备时间:3分钟 烹饪时间:7分钟
步骤一

1. 猪肉馅混合洋葱、少许姜末剁碎。过程中加上少许食盐肉馅儿会更粘稠

步骤二

2. 剁馅儿 剁馅儿

步骤三

3. 包锅贴

步骤四

4. 我们山东的锅贴两头是不留口的,我更偏爱这种,包裹住了鲜甜的汤汁。另外不用像饺子那样捏上辙儿,尽量底部接触面多一点儿

步骤五

5. 锅中抹油,下锅贴,待煎出金黄色,加水,抹过锅贴的一半即可。盖锅盖儿!

步骤六

6. 等到锅里的水不多时,就不要离开了,在旁边守着,还剩点水的时候倒入面粉水,开着锅盖儿慢慢收汁

步骤七

7. 耐心等着,慢慢的,窗花就形成了,关火,利用余热让窗花更加酥脆

步骤八

8. 出锅!

步骤九

9. 然后,就有人吃撑了

洋葱尽量挑选紫皮,较之黄皮的更加甜。最后一定等锅贴干透才会有更好的窗花。

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