唯美食不可辜负
2017-12-22
1.准备好所有的食材
2.蛋黄跟蛋白分离后装入两个较大的盆中
3.蛋黄中加入油搅拌均匀
4.加入牛奶搅拌均匀
5.筛入低粉
6.用刮刀搅拌均匀
7.蛋白分三次加入砂糖打发
8.蛋白打发至插入筷子不倒下
9.先把三分一的打发蛋白跟蛋黄液搅拌均匀
10.然后把搅拌好的蛋黄液跟剩下的三分之二的打发蛋白搅拌均匀
11.烤盘铺上油纸倒入蛋糕液，大力点震出大气泡
12.烤箱预热150度烤20分钟
13.烤好的蛋糕倒扣在烤网上撕去油纸晾凉
14.淡奶油加入糖粉打发
15.打发的奶油均匀的涂抹在冷却的蛋糕上
16.撒上巧克力豆
17.卷起，放入冰箱冷藏1小时定型 要吃时切小段即可
低粉筛入蛋黄液中后要上下翻炒的方式搅拌，步骤9.10中搅拌时也不要用打圈搅拌，要快不要让蛋白消泡。
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