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香菇肉丁

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香菇肉丁
孔孔教做菜 2018-08-16

香菇肉丁

准备时间:1分钟 烹饪时间:1分钟
步骤一

1. 猪肉有讲究。买猪蹄髈里的瘦肉,那里面有筋,烧好以后吃起来糯糯的。我买的是500克,将肉切成肉丁待用。香菇提前泡发,泡发的水留下等会做菜时用,这道菜的味道更好。如果有鸡的可以将鸡肉切丁和猪肉丁一起烧,地道的香菇肉丁面里面就有鸡肉。本人不吃鸡,没有什么原因,就是不吃,不吃就不加吧,就是委屈了家人!(≧^ω^≦)

步骤二

2. 准备好配料。给他们照一张美美的照片!其实很简单,都是常用的。

步骤三

3. 锅中加油,油热倒入肉丁和配料(葱起锅前放)快速翻炒至肉颜色发白,

步骤四

4. 加入香菇继续翻炒。香菇要买好的小香菇,味浓质地细腻,没有就把大香菇改刀和肉丁大小一致,就是味道要打折扣喽!

步骤五

5. 翻炒过程中加入盐,少许糖。记住一定要加胡椒粉,这是这道菜的关键,加的量要偏大一些才行。

步骤六

6. 肉丁8-9成熟时加入泡发香菇的水,开小火烧开。

步骤七

7. 汤开尝尝味道,要比平时的菜稍咸一些,下面的时候才刚好。

步骤八

8. 静静等待中别忘控制好火候,时不时地去翻翻噢!等到家里香味扑鼻,肉丁软糯是开大火讲汤汁收的浓稠,把香葱打结放入,再翻炒几下,可以出锅!

步骤九

9. 烧上水,坐等家人的到来,围坐一起分享这美味的香菇肉丁面吧!也可以加上米饭就是香菇肉丁盖饭,爱心便当也是不错的选择!

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