1. 豆干洗净,切筷子条。
2. 胡萝卜去皮,洗净,切条,青蒜叶切寸段。
3. 腊肉切中薄片。
4. 炒勺烧热,倒油,油微热,下入腊肉与胡萝卜翻炒。因为胡萝卜富含脂溶性维生素,要多炒一会。
5. 放料酒少许,加鸡精,胡椒粉,见腊肉炒出油,放半勺开水,大火翻炒,见水要烧干了,加盐,海鲜酱油,青蒜叶,翻炒两下关火,加味精。出勺。
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