柠檬398
2018-09-02
1. 先将雞扒解凍，用熱水過一過去雪味，之後用除咗魚露外嘅調味料腌半個鐘！
2. 矮瓜間隔去皮，滚刀切大塊，用水浸泡，防止變黑
3. 蒜頭起油鑊，放多啲油，半煎炸雞扒，至两面金黄
4. 矮瓜隔干水，放入雞扒入面一齊煮，唔使加水，兜抄至矮瓜軟身，加盖炆至焾身，最後加魚露提味
5. 如有葱段，就可以加葱段，會靚啲，完成上碟。
雞扒係雪藏嘅！所以解凍之後要用熱水過一過，不過唔好整熟，如果唔係腌唔入味。
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