煮煮凤凰
2018-11-13
1. 鸡剁块，热水洗净。所有配菜都切好。
2. 锅烧热，放油，一小把花椒粒小火爆香。取出。
3. 葱姜蒜下锅爆香，下鸡块炒至变色。放干红椒，冰糖炒干水份。有点微焦。
4. 放生抽，红油豆瓣酱，放盐拌炒，放啤酒，大火煮开。放土豆，大火煮，转小火焖熟。
5. 放青椒，红椒，洋葱块。焖3-5秒。出锅前撒上香菜碎。
洋葱，青红椒最后放。水份要炒干。
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