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干炸蘑菇

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干炸蘑菇
陌生的小酒馆 2018-10-23

干炸蘑菇

准备时间:0分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一

1. 原料。

步骤二

2. 平菇洗净,用手尽量攥干水分,放到砧板上晾一会儿,进一步去除水分。

步骤三

3. 用鸡蛋,玉米淀粉,盐,孜然粉,少许油,少许面粉调面糊。

步骤四

4. 蘑菇挂面糊。

步骤五

5. 热油炸。

步骤六

6. 全部炸好后捞出,待油温升高后再复炸一遍,炸至酥脆即可。

步骤七

7. 复炸过的蘑菇,撒孜然粉就可以了。喜欢吃辣的朋友也可以撒些辣椒粉。

炸蘑菇时不要着急翻动,等蘑菇炸到表面结壳后再翻动,否则会脱糊的。

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