红豆儿
2018-08-01
1. 茄子削皮，切成条，泡在盐水里
2. 姜拍碎，葱切丝，蒜拍碎，备用
3. 肉剁成泥，反复的剁
4. 将剁好的肉末，放点芡粉，老抽，花椒，搅拌均匀即可
5. 锅烧热，倒上油，放进肉末小火煸炒，放豆瓣酱继续煸炒，放姜，葱丝放进锅里继续煸炒
6. 放进茄子继续煸炒，待茄子炒软时，放进青椒煸炒一会儿就可以出锅了
7. 假如喜欢颜色深的，放老抽，喜欢颜色浅的，放生抽，依个人喜爱加作料
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