1. 把板鸭一分为四,用温水泡1小时后洗干净。
2. 泡软洗干净后再切成块,热锅放少许油,放八角,花椒爆香后,放鸭肉块炒出油。
3. 放热水大火烧开后,转小火炖40分钟左右。
4. 将芋头用刀削去皮,切成小块。
5. 放在炖软的鸭锅内炖至宇头熟了调味上面放葱花即可。
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