精简小食馆
2018-05-24
1. 鸭子洗净，切块。锅中烧热水，放一点盐和料酒，下鸭子焯至半熟时捞出。
2. 将鸭子用冷水冲洗干净。
3. 锅中烧热油，下姜片和大蒜爆香。
4. 放入适量的白糖开始炒糖色。
5. 待白糖融化时下鸭子，放一点酱油，翻炒至上色。
6. 放入料酒，盐，五香粉，花椒粉，黑胡椒粉炒匀。
7. 把炒好的鸭子放入高压锅，在高压锅中加入一瓶啤酒和料包，盖上盖子，上气后转中火15分钟，关火。
8. 在把高压锅中的鸭子倒到锅中，加鱼露，味精和鸡精大火烧开，装盘
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