圣诞老人有个小厨房
2018-08-04
1. 豆豉、姜、蒜头一起剁烂，热油锅，倒入豆豉蒜头姜蓉爆香；
2. 倒入石螺，大火翻炒几下；
3. 喷入少许白酒；
4. 加入1大勺拌饭酱；（我们受不了太辣，所以用了稍带辣味的拌饭酱，如果喜欢辣的，可以放老干妈之类的）
5. 淋入生抽；
6. 加入少许白糖，翻炒均匀；
7. 加入没过石螺1/2左右的清水，焖煮大约10分钟（视乎螺的大小）；
8. 加入剁碎的紫苏和切碎的青红椒，大火翻炒几下，可以拿一个试下味，不够咸的可以加点盐，即可出锅。（不要把酱汁收干，留点酱汁那样才好味）
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