1. 皮蛋剥壳后过凉开水
2. 将皮蛋等分切开,一个可以切4到8块,为了美观,尽量大小切的均匀
3. 按自己喜欢的方式摆盘,我是把它摆成了花瓣状
4. 小葱切葱花,大蒜切沫,另拿小碗,加入葱花蒜沫,少量醋,鸡精,白糖,酱油,芝麻油,调成味汁,淋在皮蛋上即可
我加的东西比较简单,为了美观,你也可以加一些青红椒,增加色彩!或者拌入内脂豆腐增加口感
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