小菜下酒
2018-10-07
1. 把皮蛋剥壳，切成一分为四装盘待用
2. 蒜用刀背拍碎，姜切碎葱切段，装小半碗辣椒粉备用
3. 锅烧热没水倒入油烧热，平常炒菜一样的油就行啦，放几粒花椒爆香捞出不要
4. 放蒜，姜炒几下火关小
5. 放辣椒粉炒俩下放盐，味精关火放葱炒匀
6. 将炒好的油辣子淋在切好的皮蛋上就成了
辣椒粉要用火培的湖南干辣椒捣碎的好吃
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