醉心厨鲂
2018-08-20
1. 鸡翅解冻
2. 今天不高兴卖萌好难过…把翅骨从鸡翅肉中小心分离。Tip：用刀把两根骨头之间的筋挑断（好像武林人士断手断脚0.0）/或者用剪刀剪断（不要用手工剪刀或儿童剪刀=v=），两边筋都断了后分别捏住两根翅骨在鸡翅里扭转几下使骨肉分离，再把翅骨一根根慢慢拉出来。中间还会有一些筋连着，挑断就好。
3. 加料酒、腐乳汁、拍过的大蒜、生姜，少许白糖、盐腌制一小时。你们千万不要像我只做这么点调料……最好多多的~
4. 腌制期间把你准备的蔬菜剁碎。我纯粹是剁上瘾了才这么碎
5. 糯米前一天晚上泡水里，沥水拌上橄榄油上锅蒸半小时。把之前切好的菜和糯米均匀拌起来
6. 腌制好后把糯米用筷子捅进鸡翅里
7. 塞满两头用牙签固定封口
8. 多的糯米和调料也可以放进去一起上锅蒸，糯米就会有酒香了
9. 完成~不腻~
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