吃货的小管家
2019-04-16
1. 玉米油与牛奶混合，用打蛋器打到乳化；加入三个蛋黄拌匀；加入20g细砂糖拌匀；再加入A中的低粉搅拌均匀（先别放可可粉）
2. 另外取一个碗 舀出一勺蛋黄糊加入C中的1/2匙低粉拌匀
3. C中一个蛋白加入一小匙的玉米淀粉打发到偏干性发泡
4. 把2、3步骤的蛋黄糊和蛋白霜翻拌均匀 装入裱花袋
5. 烤盘垫油纸 用裱花袋的蛋白画出长颈鹿的纹路
6. 画好的长颈鹿纹放入预热好的烤箱170度考一分钟定型 取出
7. 将第一步做好的蛋黄糊加入可可粉搅拌均匀
8. 将B中的三个蛋白加几滴柠檬汁和少许盐 分三次加入细砂糖打到干性发泡
9. 上一步打好的蛋白霜分三次加入可可蛋黄糊中 慢慢翻拌均匀
10. 把可可糊倒入事先考好的长颈鹿纹路的烤盘里 铺匀 轻震几下出泡
11. 放入预热好的烤箱 180度考20分钟 温度和时间以自家烤箱为准 不是死的
12. 出锅 稍稍晾凉 可以涂上爱吃的酱或者奶油 卷起
13. 制作完成～
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