冰糖姑娘
2018-07-31
1. 自制纱布料包：花椒、干辣椒（可依据口味少放）、草果、豆蔻、肉蔻、白芷、香叶（本次省略了白芷和肉蔻，家中缺货），羊蝎子用凉水焯开盛出备用；
2. 豆腐乳一块，搅拌开
3. 小火炒料：花椒、桂皮、葱、姜
4. 倒入料酒、生抽，炒出酱香味
5. 倒入温水 豆腐乳
6. 倒入焯过水的羊蝎子
7. 倒入温水刚好没过羊蝎子、加入白糖、醋（根据喜好调整量），小火炖2个小时，出锅前可适量加盐和酱油（调色）
8. 出锅啦！
炖羊肉料要厚重，无需八角，豆腐乳一定要加。自制料包用纱布包裹好：豆蔻、肉蔻、草果、干辣椒（依口味调整）、香叶、花椒（依据口味可调整量大小，应多于炒料时所放的花椒），白芷2片
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